Olive Oil

うちで使用する油はオリーブオイルにしています。

オリーブオイルは、大きく分けてピュアオリーブオイルと

エキストラバージンオリーブオイルがあります。

オリーブオイルは、酸化されにくいオレイン酸（脂質をエネルギーに代えるので

中性脂肪がつきにくくなりダイエットするのにGOOD)を多く含むので

食用の油よりも健康的です！

中でも一番搾りと言われている

エキストラバージンを私は使うようにしています。

これは100％オリーブの果実を搾ったもので、香りがいいので

サラダやマリネなどの生使用に向いてます。

イタリアレストランで出されるパンには大抵、このオイルがセットですよね～

ピュアオリーブオイルと呼ばれるものは、バージンオイルと精製した

オリーブオイルをブレンドしたものです。

これは加熱料理に向いています。